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On la retrouve dans…

Sa cuisine bien sûr, et les plats qu’elle imagine pour ses restaurants de Lausanne, Valence, Paris ou encore Londres, où elle vient tout juste d’inaugurer un nouveau Dame-de-Pic, en plein cœur de la City. A Lausanne, au Beau-Rivage Palace où elle officie depuis huit ans, elle fera découvrir ses délicates créations aromatiques autour des feuilles, fleurs et bourgeons lors d’un dîner exceptionnel, le jeudi 27 avril 2017.

Renseignements et réservations.

Son smartphone

La photo qu’elle conserve Une photo de Nathan, mon fils de 11 ans, et de David, mon mari qui est aussi mon partenaire de travail, prise en vacances.

Le SMS qu’elle conserve Tous! Mais j’aime beaucoup un message de Nathan qui écrit: «Est-ce qu’on peut organiser un week-end tous les trois avec papa? Mais ne te prends pas la tête avec ça.»

L’émoticône dont elle abuse Celle qui fait un bisou cœur et celle qui lève les yeux!

Son appli favorite London Underground, qui me guide pour emprunter le métro de Londres.

Sa valise

Un casse-tête ou vite bouclée? Je ne me sépare pas de ma Rimowa rouge, qui est toujours un casse-tête à boucler, malgré le fait que je sois souvent sur la route.

Le vêtement qui l’accompagne toujours Mes caracos de la marque Anne Fontaine.

Sa destination de vacances favorite La Corse… quelque part dans le sud, dans la région de Porto-Vecchio.

Son livre préféré en voyage Le dernier Marc Lévy.

Ce qu’elle fait en attendant l’avion Je lis des magazines de mode!

Sa vie intérieure

Ce qui la ressource Courir tous les lundis matin, jour de fermeture de mon restaurant de Valence.

Une musique qui fait du bien On en revient toujours à la Corse… Mais «Porto Vecchio», de Julien Doré.

Un petit bonheur récent Faire des semis avec mon fils Nathan, pour notre jardin de Valence.

Ce qu’elle aime faire avec ses amies Des balades, des pique-niques, passer simplement du temps ensemble en toute décontraction.

L’odeur qui la transporte L’Angélique dans les parfums et dans les sauces au restaurant. Sinon, la bergamote.

Son adresse bien-être Le spa Cinq Mondes au Beau-Rivage Palace à Lausanne.

Son luxe ultime Prendre mon temps en général, m’autoriser la contemplation.

Son péché mignon Le chocolat.


©Istock

Sa ville

Son quartier préféré Difficile de choisir entre Valence, Paris, Lausanne et Londres, les villes dans lesquelles je me rends fréquemment pour y travailler. Mais je dirais Paris, et son mythique Saint-Germain-des-Prés.

Sa terrasse pour buller Celle du Beau-Rivage Palace à Lausanne, avec vue sur les Alpes et surtout sur le Léman.

Son marché préféré Le Borough Market, peut-être LE plus célèbre de Londres, sous les arches de chemin de fer dans le quartier du London Bridge, qui propose des produits anglais et européens. Et le Spa Terminus, dans le quartier de Bermondsey, qui est en fait un rassemblement de producteurs et artisans locaux.


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