Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

  • 1,2 kg de potimarron
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 6 tranches de bacon
  • 50 g d'emmental râpé
  • 10 cl de lait
  • Gros sel
  • Poivre du moulin

Couper le potimarron en deux, l'égrener et le cuire à la vapeur (la durée de cuisson varie en fonction des cuiseurs vapeur).

Eplucher et couper l'oignon en dés.

Dans un faitout, faire fondre le beurre, faire suer l'oignon. Couper le potimarron et l'ajouter dans le faitout. Mélanger. Assaisonner de poivre et gros sel et verser de l'eau jusqu'à recouvrir le potimarron. Couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole, faire chauffer sans le faire bouillir puis faire infuser 2 tranches de bacon. Couvrir laisser hors du feu.

Pour les chips

Allumer le four à 180°, disposer du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, déposer le reste de bacon et faire griller légèrement les tranches.

Dans une poêle sans matière grasse, disposer 4 petits tas d'emmental râpé (vous pouvez vous aider de cercles en inox) et faire légèrement colorer, retourner les chips d'emmental pour colorer l'autre face.

Mixer le velouté, rectifier l'assaisonnement et le disposer dans des bols.

Émulsionner l'infusion de bacon. Verser une cuillère à soupe dans chaque bol, accompagner de chips d'emmental et de bacon.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina