Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

  • 1,2 kg de potimarron
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 6 tranches de bacon
  • 50 g d'emmental râpé
  • 10 cl de lait
  • Gros sel
  • Poivre du moulin

Couper le potimarron en deux, l'égrener et le cuire à la vapeur (la durée de cuisson varie en fonction des cuiseurs vapeur).

Eplucher et couper l'oignon en dés.

Dans un faitout, faire fondre le beurre, faire suer l'oignon. Couper le potimarron et l'ajouter dans le faitout. Mélanger. Assaisonner de poivre et gros sel et verser de l'eau jusqu'à recouvrir le potimarron. Couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole, faire chauffer sans le faire bouillir puis faire infuser 2 tranches de bacon. Couvrir laisser hors du feu.

Pour les chips

Allumer le four à 180°, disposer du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, déposer le reste de bacon et faire griller légèrement les tranches.

Dans une poêle sans matière grasse, disposer 4 petits tas d'emmental râpé (vous pouvez vous aider de cercles en inox) et faire légèrement colorer, retourner les chips d'emmental pour colorer l'autre face.

Mixer le velouté, rectifier l'assaisonnement et le disposer dans des bols.

Émulsionner l'infusion de bacon. Verser une cuillère à soupe dans chaque bol, accompagner de chips d'emmental et de bacon.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E13: Se libérer des tensions physiques dues au stress

Une mâchoire serrée, le ventre retourné, un nœud derrière l'omoplate... les périodes chargées sont souvent celles des petits maux agaçants. Afin de comprendre et de mieux gérer ces tensions physiques, nous accueillons Sarah Bezençon, psychologue de la santé. De sa voix apaisante, elle nous rappelle que ces petites douleurs du quotidien sont en réalité des messages que tente de nous faire parvenir notre corps, et qu'elles peuvent être chassées grâce à des techniques toutes simples.

Dans vos écouteurs

E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.