Femina Logo

Crédit: Infocharcuteries

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Moyen

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 300 g de rillettes
  • 20 gros radis roses
  • 1 grosse carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 champignons de Paris
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 3 cl de vinaigre de xérès
  • 1 petite baguette de pain au sésame
  • Sel, poivre du moulin

Lavez les légumes. Épluchez les radis, retirez les fils de la branche de céleri, épluchez la carotte.

Taillez les radis en petits morceaux, mélangez-les dans un bol avec la moitié de l'huile d'olive, la moitié du vinaigre, du sel et du poivre. Taillez le céleri et la carotte en fine julienne, émincez les champignons. Mélangez-les dans un bol avec le reste de l'huile, le reste de vinaigre, du sel et du poivre.

A l'aide d'un emporte pièce, montez les tartares en faisant un lit de radis puis déposez une couche de rillettes en tassant avec le dos d'une cuillère.

Déposez la julienne de carotte et de céleri ainsi que les champignons. Placez les tartares au réfrigérateur.

Pendant ce temps, coupez la baguette en fines tranches puis faites-les dorer sous le grill du four. Servez le tartare bien frais avec les croûtons de pain dorés.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Dans vos écouteurs

E14: Comment chasser la déprime saisonnière

Quand le soleil décide de se coucher à l'heure du goûter, il est parfois difficile de ne pas se sentir épuisé, démoralisé, démotivé... Afin de nous aider à lutter contre les effets du manque de lumière, une psychologue et coach détaille une véritable stratégie anti-blues, en s'inspirant des pays scandinaves. Comme un petit shot de vitamine D.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.