Femina Logo

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Moyenne

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 2 oignons nouveaux
  • 100 g de Petit Billy (ou crottin demi-sec ou feta, etc.)
  • 250 g de fraises
  • 250 g de betterave crue (chioggia, etc.)
  • 1 botte de radis
  • 2 c.s. de vinaigre de cidre
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • 3 c.s. d'huile de tournesol
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Eplucher, laver et émincer les oignons et une partie de leurs tiges.

Emietter le fromage.

Laver, essuyer, équeuter et émincer les fraises.

Laver, éplucher et émincer la betterave.

Laver, équeuter et émincer les radis.

Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer la fleur de sel, le poivre du moulin, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger.

Dans des petites assiettes, disposer la betterave, les radis et les fraises. Parsemer de chèvre frais ou de feta.

Au moment de servir, arroser de vinaigrette et parsemer de l'émincé vert des oignons.

Sylvaine vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E7: Comment briser la routine, quand on a envie de tout quitter

Le psychologue Serge Pochon est notre invité dans ce 7e épisode, pour nous aider à nous poser les bonnes questions. Il nous rappelle que le plus important n'est pas le nombre de kilomètres parcourus pour fuir une situation qui nous pèse, mais notre état d'esprit.

Dans vos écouteurs

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.