Femina 2015-05-19 2019-05-21

Côtes de chevreau marinées aux agrumes et au romarin

Servir les côtes de chevreau accompagnées d'une salade de saison.

Sylvaine Dursteler

19 mai 2015

Crédit: INTERBEV/Jean-François Mallet

Saison: Ete

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 4

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

• 24 côtes de chevreau
• 4 oranges
• 2 citrons
• 8 branches de romarin
• 12 c.s. d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Préparer la marinade : hacher le romarin, presser le jus des agrumes et mélanger le tout avec l'huile.

Disposer les cotes de chevreau dans un grand plat, verser la marinade et laisser reposer au minimum 20 minutes au frais.

Faire griller les côtes de chevreau au barbecue ou à la plancha, 2 minutes de chaque côté.

Servir les côtes de chevreau accompagnées d'une salade de saison.

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