Coleslaw au panais

Crédit: Relaxnews

Saison: Hiver

Préparation: 10 à 20 minutes

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 0 minute

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

• 1 gros panais (ou 2 petits)
• 200 g de chou blanc
• 2 carottes
• 1 pomme verte
• 40 g de mayonnaise
• 50 g de fromage blanc
• Quelques brins de cerfeuil
• Le jus d'1 citron jaune
• Sel et poivre

Laver le chou et la pomme.

Éplucher le panais et les carottes.

Râper les légumes et la pomme à l'aide d'une mandoline puis les citronner pour qu'ils ne brunissent pas, avec la moitié du jus de citron.

Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc et la mayonnaise. Ajouter le jus de citron restant et le cerfeuil ciselé. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Ajouter les légumes et la pomme râpés. Bien mélanger et servir bien frais (au besoin, laisser séjourner la salade 10 à 15 minutes au frais avant de la déguster).