santé
Ces cinq «superaliments» ne sont pas aussi vertueux qu'on le dit
Les baies d'açai
Ces petits fruits d'Amérique du Sud ont le vent en poupe dans les épiceries bio. Elles apportent certes beaucoup de vitamine C, mais la majorité des fruits, notamment le kiwi et plus particulièrement le kiwi jaune, n'a rien à lui envier. «La baie d'açai est très chère par rapport à ses bénéfices», constate Raphaël Gruman, nutritionniste. Les agrumes (clémentines, citrons, oranges, pamplemousses) regorgent eux aussi de vitamine C, ainsi que le cassis et les petits fruits rouges. Côté légumes, la vitamine C se trouve essentiellement dans le navet, le chou vert, le poivron, le fenouil, l'épinard.
Les baies de goji
Sur le devant de la scène, les baies de goji, petits fruits rouges originaires de Chine, tiendraient un premier rôle injustifié, selon Raphaël Gruman. «Il existe d'autres aliments tout aussi riches en antioxydants, comme la grenade, et moins onéreux que les baies de goji. En outre, plus les sources d'antioxydants sont variées, mieux l'organisme sera protégé contre les radicaux libres», ajoute-t-il. Par ailleurs, il serait difficile de trouver des baies de goji exemptes de pesticides, et elles pourraient également occasionner des intolérances.
Le chou kale
Le chou kale, légume star des derniers mois, est «le produit marketing par excellence, qui ne mérite pas son exposition médiatique, malgré sa teneur en antioxydants», selon Raphaël Gruman. Preuve de l'effet commercial lié à ce chou tendance, on le trouve en diverses déclinaisons (jus, soupes, etc.) dans les magasins bio et épiceries fines.
De nombreuses études ont montré que les légumes verts - notamment l'épinard -, les haricots verts, les poivrons, la carotte, la tomate et les légumes crucifères (chou, brocoli, chou-fleur) se révélaient particulièrement protecteurs contre le cancer.
L'ananas
L'ananas contient une molécule, la broméline, qui aiderait à mincir; mais celle-ci se trouve uniquement dans la tige du fruit et non dans la chair. Consommer de l'ananas régulièrement n'aurait donc pas d'effet probant sur le poids. En termes d'indice glycémique, l'ananas est loin d'être le meilleur élève, avec un score modéré de 50, contre 25 pour les fraises ou les myrtilles.
Le lait de jument
Vanté pour ses qualités sur la santé, la digestion et la flore intestinale, le lait de jument aurait en réalité peu d'intérêt dans ces domaines. «Onéreux et franchement pas écologique à produire, aucune étude ne prouve scientifiquement ses bienfaits», souligne Raphaël Gruman. Sur le plan nutritionnel, le lait de jument contient beaucoup de lactose, peu de lipides et une bonne quantité de vitamine C.
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