Femina 2015-07-03 2019-05-21

Soupe de cerises aux épices

Servir bien frais dans de petites verrines.

Sylvaine Dursteler

03 juil. 2015

Crédit: Philippe Dufour/Interfel

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

• 200 g de cerises
• 50 cl d'eau
• 50 g de sucre semoule
• 1 pincée de cannelle
• 2 étoiles de badiane
• 2 capsules de cardamome
• 1 clou de girofle

Laver et dénoyauter les cerises

Dans une casserole, verser le sucre, l'eau et les épices. Porter à ébullition.

Plonger les fruits dans ce sirop aux épices. Couvrir. Couper le feu et laisser infuser et refroidir.

Servir bien frais dans de petites verrines.

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cerise soupe

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