Sandwich végétarien au fromage frais

Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

• 2 baguettes aux graines
• 200 g de fromage fouetté
• 2 carottes
• 1 betterave Chioggia
• 2 oranges
• 4 c.s. rases de cacahuètes grillées

Laver et éplucher les légumes. A l'aide d'un économe, préparer des tagliatelles de carottes et de betterave.

Éplucher les oranges à vif et prélever les quartiers.

Hacher les cacahuètes, les mélanger au fromage fouetté. Assaisonner de poivre, goutter et ajouter du sel si nécessaire.

Couper le pain en deux et tartiner une moitié avec le fromage aux cacahuètes.

Ajouter des tagliatelles de légumes et les quartiers d'orange.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Déguster frais.