Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 2

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 c.s. d'huile de pépins de raisin
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 carottes
  • le jus d'1 orange
  • 1 c.s. de sirop d'agave
  • 2 c.s. d'huile de noisette
  • 1 c.s. d'huile de chanvre
  • 4 bagels
  • 250 g de fromage frais
  • 50 g de mesclun (ou roquette)
  • gros sel
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Laver et émincer l'aubergine, la faire dégorger au gros sel pendant 30 minutes. L'essuyer, puis la faire frire dans une poêle avec l'huile de pépins de raisin.

Éplucher et émincer le poivron et les carottes en julienne.

Disposer cette julienne dans un plat. Assaisonner de fleur de sel, de poivre, du jus d'orange, du sirop d'agave et des huiles. Filmer et laisser mariner 30 minutes.

Couper les bagels en deux. Les badigeonner de fromage frais.

Laver la salade. La sécher.

Sur chaque moitié de bagel, disposer quelques feuilles de salade, de la julienne de légumes, des morceaux d'aubergine, et refermer.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E7: Comment briser la routine, quand on a envie de tout quitter

Le psychologue Serge Pochon est notre invité dans ce 7e épisode, pour nous aider à nous poser les bonnes questions. Il nous rappelle que le plus important n'est pas le nombre de kilomètres parcourus pour fuir une situation qui nous pèse, mais notre état d'esprit.

Dans vos écouteurs

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.