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Crédit: A. Beauvais-F. Hamel/Cercles Culinaires de France

Saison: Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 30

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 180 g d'orge perlé
  • 1 concombre
  • 1 pomme
  • 12 tomates cerise
  • 1 carotte
  • 3 c.s. de vinaigre de vin
  • 4 c.s. d‘huile de tournesol
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 c.s. de ketchup (ou sauce tomate maison)
  • 8 petites tranches de pain complet
  • 4 tranches de rôti de porc cuit
  • Sel et poivre du moulin

Préparer la salade

Cuire l'orge comme indiqué sur le paquet. Rincer et réserver au frais.

Laver et couper le concombre en dés.

Laver et couper la pomme en dés.

Couper les tomates cerise en deux.

Couper la carotte en dés.

Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile, puis verser sur la salade composée.

Préparer les toasts

Pour la sauce, mélanger le fromage blanc, le sel, le poivre et le ketchup dans un bol.

Faire griller les tranches de pain de mie. Laisser refroidir.

Badigeonner les toasts avec la sauce, puis disposer les tranches de rôti cuit.

Monter les toasts, couper les côtés et trancher en deux en diagonale.

Au moment de servir, accompagner la salade avec les toasts.

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