Recette: Tarte tatin aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de carottes
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de miel de thym
• Thym frais
• Sel et poivre
• Beurre
  

Préparation

- Lavez puis épluchez les carottes, détaillez-les en rondelles fines et dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez-les cuire 15 minutes environ.

- Faites fondre le beurre dans une poêle et caramélisez les carottes avec le miel.

- Poivrez et saupoudrez de thym frais effeuillé ou de romarin.

- Découpez 4 ronds, de la taille de moules à tartelettes, dans la pâte feuilletée.

- Garnissez les moules de carottes, laissez refroidir et recouvrir d'un disque de pâte.

- Enfournez pendant 15 minutes à 180°c th.6.

Servez chaud avec une petite cuillère de crème au curry pour les plus gourmands.