«Comfort food»
Recette: Mini-cakes de potimarron, au chorizo et au comté
Pour 4 personnes
Préparation: 10 à 20 minutes
Cuisson: 10 à 20 minutes
Ingrédients
- 300 g de potimarron (environ 1/3 d'un potimarron)
- 3 œufs
- 100 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à c d'huile de tournesol
- 100 g de comté râpé
- 100 g de chorizo tranché (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation
Peler la tranche de potimarron et râper la chair au robot.
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Dans un récipient, fouetter le beurre mou avec les œufs puis incorporer progressivement la farine. Verser l'huile et mélanger. Ajouter le comté râpé et la levure chimique. Saler, poivrer puis mélanger.
Couper les tranches de chorizo en lanières puis les incorporer dans la pâte avec le potimarron râpé. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des petits moules à cakes (idéalement en silicone pour faciliter le démoulage) et enfourner pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Les laisser tiédir sur une grille avant de les démouler.
Pour un grand cake à partager, enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Bon appétit!
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