Femina Logo

Crédit: AnneCé Bretin - Interfel Photo: © UE/Interfel/Amélie Roche

Saison: Ete

Préparation: 20 à 30 min

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10 à 20 min

Nombre de personnes: Pour 6 à 8 pots

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

  • 1 kg de fraises
  • 750 g de sucre «spécial confiture»
  • le jus d'un demi citron vert

- Placer une petite assiette au frais.

- Rincer et équeuter les fraises.

- Les couper en deux et les déposer dans une grande casserole. Ajouter le jus d'un demi-citron.

- Faire à cuire les fraises à petits bouillons en remuant régulièrement pendant 10 à 12 minutes.

- Ajouter le sucre à confiture et bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe (compter environ 30 min).

- Écumer régulièrement la mousse qui se forme en surface.

- Pour vérifier la cuisson, déposer une cuillerée à café de confiture sur l'assiette refroidie. Pencher l'assiette. Si la confiture coule doucement (si elle fige), c'est qu'elle est prête ; stopper la cuisson. Sinon, poursuivre encore quelques minutes.

- Verser la confiture dans des pots stérilisés (pots et couvercles bien lavés puis ébouillantés), bien les refermer puis les placer à l'envers (lors du refroidissement, l'air dilaté par la chaleur se rétractera. Ainsi, le vide d'air se fera ; ceci permettra d'éviter la moisissure).

- Conserver les pots de confiture la tête en bas permettra également de limiter les risques de moisissure. Les confitures maison se conservent au minimum un an. Une fois le pot entamé, refermer soigneusement le pot après utilisation (conservation minimum 3 semaines) et le replacer au frais.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Juliane vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Dans vos écouteurs

E18: Comment apprivoiser le silence

Vous aussi, vous avez du mal à supporter le silence? Dans notre société rapide et bruyante, on ne réalise pas toujours à quel point nous sommes entourés de bruit, d'un tumulte incessant qui, au fond, nous rassure. Dans cet épisode étonnant, une psychologue nous parle des nombreuses vertus du silence et nous offre quelques pistes pour le réintroduire dans nos vies. Car même s'il peut faire peur, il ne nous veut que du bien!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina