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Bep-Viet

Bep-Viet, cela se traduit par… cuisine vietnamienne. De la simplicité donc, mais beaucoup de saveurs dans les plats de cette charmante échoppe joliment décorée et idéalement située entre la place de l’Ours et le CHUV. Deux Saïgonaises, Chau et Ly, y proposent des soupes, plats et autres sandwiches. On est d’ores et déjà accros à leurs Bo Bun, ces bowls dans lesquels se mélangent nouilles de riz, salade, bœuf sauté, oignons frits, coriandre fraîche et nems… La version au tofu est une bonne alternative pour les végétariens. Incontournables aussi, les rouleaux d’été.

Rue du Bugnon 2. Tél. 021 311 09 19, ouvert du lundi au samedi de 10 h à 21 h 30. Bo Bun dès 16 fr.

OliMy

Le Bánh Mi est l’exemple type du concept de cuisine fusion: ce sandwich, composé de pain garni de viande cuisinée à l’asiatique, est le résultat des années de colonisation française en ex-Indochine. Voici donc une classique baguette dans laquelle on incorpore des crudités puis du bœuf, du poulet, du tofu, ou – et c’est le must – de la viande de porc sous forme de boulettes, mortadelle ou autre. C’est bon et ça se mange n’importe où. Autre spécialité du lieu, les célèbres bubble teas, avec leurs billes de tapioca géantes.

Avenue de Cour 67. Tél. 076 222 74 74. Bánh Mi dès 8 fr. 50. Ouvert du lundi au samedi de 8 h à 19 h.

MY Sandwiches

Bon, l’adresse située au centre-ville est courue et la file d’attente impressionnante à midi. Mieux vaut donc passer un peu plus tard ou ne pas être pressé pour déguster les délicieuses spécialités de ce take away. Au menu, des classiques, comme un très bon Bo Bun, des sandwiches Bánh Mi au porc, poulet ou poisson et l’incontournable soupe Pho. Le samedi, on découvre des plats plus élaborés annoncés sur la page Facebook du lieu. Les Bánh Cuón, crêpes de farine de riz farcies, sont à tomber!

Rue Saint-Martin 9. Tél. 021 312 02 32. Sandwich dès 5 fr. Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 18 h.

Et aussi à Lausanne

Pour leur Bo Bun impérial et leurs crêpes… Le Dalat, Place du Vallon 5. Tél. 021 312 43 68 ou 079 175 05 56.

Pour l’ambiance raffinée L’Indochine, av. d’Echallens 82, tél. 021 625 88 88.

Pour la vue sur le port d’Ouchy… Restaurant Hoi An BBQ, ch. des Pêcheurs 7, Tél. 021 617 71 51.


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