Femina Logo

Crédit: Relaxnews

Saison: Printemps

Préparation: 10 à 20 minutes

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: Plus de 40 minutes

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 1 pied de brocoli
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 2 c à s de tahin
  • 1 c à s d'huile de pistache
  • 5 c à s d'huile neutre
  • Sel
  • 1 pointe de pâte à piment

Laver, sécher et zester entièrement le citron puis le presser.

Laver le brocoli puis le détailler en bouquets. Le plonger dans une eau bouillante salée environ 5 min. Faire refroidir à l'eau froide puis égoutter. Mixer le brocoli avec l'ail, le tahin, le jus et du citron et le sel. Ajouter au fur et à mesure les huiles et pimenter.

Débarrasser dans un bol et réserver au frais.

Remplir des pots à confiture aux deux tiers (ou autre conserve en verre préalablement ébouillantée) avec la préparation. Fermer les pots et les placer dans un fait-tout avec un torchon pour les caler et éviter qu'ils s'entrechoquent.

Remplir d'eau de sorte à couvrir les pots puis faire stériliser 45 min à 100 °C.

Laisser refroidir dans le fait-tout puis sortir les pots et les sécher pour les stocker (environ 12 mois).

Pour la présentation (service): laver, sécher, puis ciseler les herbes fraîches.

Présenter le houmous recouvert d'herbes ciselées. Servir avec du pain grillé ou des bâtonnets de légumes pour faire trempette.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Muriel vous suggère de lire aussi:

Podcasts

Dans vos écouteurs

E19: Vos questions sur la charge mentale

Ah, la charge mentale! Afin d'aborder ce vaste sujet épineux et délicat, nous vous avions proposé de nous envoyer toutes vos questions à ce propos. À l'aide d'une psychologue, nous vous apportons des éléments de réponse, dans cet épisode destiné à alléger la pression. Pour se rappeler que même si la lessive n'est pas faite et que nos cheveux sont hirsutes, tout-va-très-bien-se-passer!

Dans vos écouteurs

E18: Comment apprivoiser le silence

Vous aussi, vous avez du mal à supporter le silence? Dans notre société rapide et bruyante, on ne réalise pas toujours à quel point nous sommes entourés de bruit, d'un tumulte incessant qui, au fond, nous rassure. Dans cet épisode étonnant, une psychologue nous parle des nombreuses vertus du silence et nous offre quelques pistes pour le réintroduire dans nos vies. Car même s'il peut faire peur, il ne nous veut que du bien!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina