Paris: la sélection des restaurants, hôtels et bars les plus innovants de la capitale

Halle Pajol - Auberge de Jeunesse Yves Robert

Cette auberge de jeunesse du 18e arrondissement mise sur le développement durable. Petit plus: une salle de spectacle attend les résidents, une offre inédite dans le secteur.
Adresse: 20, rue Pajol 75018 Paris
Informations: www.facebook.com/AubergeDeJeunesseParisPajol

Bermuda Onion

Restaurant branché des années 80, le Bermuda Onion renaît en s'installant au dernier étage du nouveau centre commercial Beaugrenelle (15e arrondissement). Onion rings, côte de veau black Angus sont notamment au menu.
Adresse: Centre commercial Beaugrenelle, Ilot Verseau 3e étage, 7 rue Linois 75015 Paris
Informations: http://bermuda-onion.fr/

L'arbre à café

A mi-chemin entre plantation et salon de café, cette adresse permet de découvrir le monde du café, à toutes ses étapes, de sa culture à sa torréfaction. A tester: l'Affogato, de la glace au café recouverte d'un double expresso et de noisettes pilées.
Adresse: 10 rue du Nil 75002 Paris
Informations: www.larbreacafe.com

Le Coq

Ce bar met à l'honneur l'effervescence parisienne autour de la pratique de la mixologie (l'art de préparer des cocktails). Chaque boisson est conçue à partir d'un ingrédient phare. Cerise sur le gâteau, des cours de mixologie sont proposés aux amateurs.
Adresse: 12 rue du Château d'Eau 75010 Paris

Le Servan

C'est par le bouche à oreille que les clients découvrent cette adresse, ouverte récemment dans le 11e arrondissement, car elle n'affiche aucune enseigne. Deux soeurs, franco-philippines, Tatiana et Katia Levha, y proposent une cuisine bistronomique branchée.
Adresse: 32 rue Saint-Maur 75011 Paris
Informations: http://leservan.com/

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