Femina 2011-12-12 2019-05-20

culture

Je fais mes tablettes à casser, d’Anne Deblois

Grande amatrice de chocolat, Anne Deblois a décidé de faire elle-même ses tablettes.

Fabienne Rosset

12 déc. 2011

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Tablettes à casser

Résultat: elle partage avec nous ses recettes dans un livre pratique et ludique. On y apprend les techniques particulières pour manipuler le chocolat, du tempérage au démoulage. On craque pour la tablette cerise, amande et gingembre ou celle fourrée à l’amaretti. Ne reste plus qu’à casser et déguster!

Je fais mes tablettes à casser, Anne Deblois, photos Jean-Pierre Duval, Ed. Romain Pages, 26 Sfr. 70.

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