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Les gagnants

Le régime méditerranéen (accent sur les fruits, les légumes, les céréales, le poisson et l’huile d’olive), logique. Plus étonnant, le régime pauvre en hydrates de carbone (comme celui du Dr Atkins) qui fait l’impasse sur les féculents, les céréales, les pommes de terre et le maïs.

Bénéfices

Principalement, une baisse du taux de cholestérol dont l’excès est un facteur de maladies cardiovasculaires. L’intérêt de cette étude israélienne, publiée dans une revue de référence, est qu’elle a mesuré les effets de ces types d’alimentation sur une durée beaucoup plus longue que d’habitude: 6 ans.

Surprise

Cet effet positif s’est manifesté même si les participants à l’étude (des personnes moyennement obèses) avaient repris un peu du poids perdu au début de leur régime. Cette étude a notamment été financée par le ministère de la santé israélien et la Fondation Atkins.

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