Intoxications alimentaires : la résistance des bactéries inquiète

"Une résistance à plusieurs antimicrobiens a été couramment détectée dans les bactéries zoonotiques (qui se transmettent des animaux aux humains) comme la salmonelle et la Campylobacter qui sont les principales causes d'intoxications alimentaires signalées dans l'UE", selon l'étude commune du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) dont le siège est à Stockholm et l'Autorité européenne pour la sécurité alimentaire (EFSA) de Rome.

"Les maladies zoonotiques représentent une menace importante pour la santé publique dans l'UE et la résistance des bactéries zoonotiques aux antimicrobiens utilisés pour traiter ces maladies est de plus en plus inquiétante aussi bien au niveau européen que mondial", affirme la directrice de l'EFSA Catherine Geslain-Lanéelle dans un communiqué. Cette étude est fondée sur des données relevées en 2010 dans tous les pays membres de l'UE.

Les antimicrobiens sont utilisés chez les humains et les animaux pour tuer les micro-organismes comme les bactéries et les champignons à l'origine d'infections, ou du moins en bloquer le développement. La résistance des bactéries aux antimicrobiens rend les traitements inefficaces.

Selon l'étude, les bactéries de type Campylobacter, qui ont causé plus de 200 000 intoxications alimentaires dans l'UE en 2010, résistent fréquemment à la ciprofloxacine, un antibiotique d'importance décisive. Une forte proportion de salmonelles, bactéries responsables de près de 100.000 intoxications en 2010 dans l'UE, se sont montrées résistantes à d'autres antimicrobiens courants, mais leur résistance aux antibiotiques d'importance décisive demeure faible, souligne l'étude.