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Histoire Le mangeur contemporain part du principe que ce qu’il ingère ne risque pas de lui coûter la vie. Pour nos ancêtres, la situation était bien différente: il y a moins d’un siècle, l’intoxication alimentaire représentait un risque bien réel et l’une des premières causes de mortalité, notamment en raison des processus d’altération et de contamination des denrées alimentaires.

Avancées L’humanité s’efforce de parer depuis la nuit des temps à ces processus avec d’innombrables techniques de conservation: déshydratation, fumage, stérilisation, mise en conserve…

Périls Le Mühlerama de Zurich invite, dans le cadre de sa passionnante exposition «GIFT. Essen kann gefährlich sein» (POISON. Manger peut être dangereux), à se pencher sur quatre «scènes de crime» de l’empoisonnement: la nature, la cuisine, le moulin et la bibliothèque, l’empoisonnement étant un motif de prédilection de la littérature!

Plus d’infos www.muehlerama.ch

Podcasts

DANS VOS ÉCOUTEURS

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

DANS VOS ÉCOUTEURS

E5: Adopter le rythme sportif qui nous convient pour booster notre forme

Ne pas faire de sport pendant 3 semaines ou préférer trois mini-séances de 10 minutes plutôt qu'un cours complet, ce n'est PAS GRAVE: et c'est une coach qui nous le dit! (Adios, culpabilité!)

Vidéos

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