Femina 2011-11-12 2019-05-21

Vinaigrette japonaise

Epépiner le piment et ôter la membrane blanche.

Sylvaine Dursteler

12 nov. 2011

Crédit: Photo: Corinne Sporrer

Saison: Automne, Hiver

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

• 1 petit piment rouge
• 1 c.c. de graines de nigelle
• 1 c.s. d’écorce de yuzu (épiceries japonaises)
• 2 c.s. de saké de cuisine
• 0,75 dl de vinaigre de riz

Epépiner le piment et ôter la membrane blanche. Le couper en rondelles ou en cubes. Débiter l’écorce de yuzu en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients et servir avec les huîtres.

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