Femina 2013-12-21 2019-05-21

Vin glacé aux épices

Prélever de petites bandes d’écorce d’orange avec un économe.

Sylvaine Dursteler

21 déc. 2013

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 15

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Boissons

Ingrédients

• 1 l de bon vin rouge
• 5 cl de Cointreau
• 4 clous de girofle
• 4 gousses de cardamome
• 4 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 orange
• 80 g de sucre brun
• 18 glaçons

Prélever de petites bandes d’écorce d’orange avec un économe. Porter le vin à ébullition avec les épices, le sucre, le Cointreau et l’écorce d’orange. Laisser frémir 10 minutes. Eteindre le feu et laisser refroidir. Servir avec des glaçons.

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