Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 2 blancs de poireaux
  • 200 g de pommes de terre violettes (vitelotte)
  • 1/2 dl de crème
  • sel, poivre
  • 4 c.c. de caviar de palée (chez les pêcheurs du lac de Neuchâtel)

Laver et éplucher les pommes de terre. Laver soigneusement les poireaux et les couper en rondelles. Découper les pommes de terre en dés. Dans une grande casserole, mélanger les légumes. Ajouter 5 dl d’eau et assaisonner. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant une vingtaine de minutes. Réduire en purée au mixer plongeant. Intégrer la crème et laisser refroidir. Servir chaque portion de vichyssoise violette avec une petite quenelle d’œufs de palée. Savourer avec une tranche de pain grillé.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

Dans vos écouteurs

E11: Apaiser son quotidien grâce au yoga

De sa voix chaleureuse et motivante, Julien Pidoux, journaliste et prof de yoga, nous rappelle l'objectif essentiel de la «boîte à outils» que nous offre cette discipline: cultiver le calme intérieur, remplir nos réserves de zen et de gratitude, afin de les emporter partout où nous choisissons d'aller. Il nous offre les clés nécessaires à débuter du bon pied (littéralement), ou à recentrer notre pratique pour n'en tirer que des bienfaits. Un moment zen, qui va vous donner envie de faire quelques salutations au soleil.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.