Femina Logo

Crédit: Catherine Madani

Saison: Printemps, Hiver

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

  • 1/4 de Reblochon coupé en morceaux
  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 pomme de terre
  • 20 cl de crème
  • 20 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques baies roses

Coupez le bout des asperges sur 1 cm. Épluchez les oignons et hachez-les. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.

Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans 20 g de beurre.

Rincez les asperges et coupez-les en tronçons. Ajoutez-les dans la casserole quand les oignons sont transparents. Ajoutez ensuite la pomme de terre, la muscade et versez le bouillon, de façon à recouvrir le tout.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les. Ajoutez la crème et mélangez le tout.

Avant de servir, faites chauffer le lait avec les morceaux de Reblochon, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Versez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses.

Mixez le lait au Reblochon et ajoutez cette mousse sur le velouté.

Décorez de baies roses et servez sans attendre.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview de Noël avec Juliane et Ellen

Vous entendez nos voix au début de chaque épisode, lorsque nous vous racontons ces petites anecdotes (véridiques) de notre quotidien. Ainsi, au moment de boucler la première saison de Tout va bien, on s'est dit qu'il était temps qu'on se présente pour de vrai, qu'on vous parle de nos goûts, de nos personnalités et de nos expériences. Pour vous remercier d'être de plus en plus nombreux à nous écouter chaque semaine!

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina