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On la connaissait blanche d’Alba à des prix exorbitants ou brun foncé marbré du Périgord. Elle est aussi bourguignonne! De son nom latin tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne présente une couleur café crème. Les passionnés en dénichent de Genève à Bâle.

Elle se déguste froide ou chaude (ne pas dépasser 60°), et se vend entre 700 et 900 Sfr. le kg sur les marchés. Elle peut aussi être cultivée.

Ne reste plus qu’à se procurer le chien ou le cochon pour aller les caver!

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Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

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E5: Adopter le rythme sportif qui nous convient pour booster notre forme

Ne pas faire de sport pendant 3 semaines ou préférer trois mini-séances de 10 minutes plutôt qu'un cours complet, ce n'est PAS GRAVE: et c'est une coach qui nous le dit! (Adios, culpabilité!)

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