Une brisolée au four

Crédit: Sylvaine

Saison: Automne

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 25

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

• 1 kg de châtaignes

A l’aide d’un couteau bien affûté, pratiquer une incision dans la coque du fruit afin de permettre à la vapeur de s’échapper lors de la cuisson. Attendrir les châtaignes dans une grande casserole d’eau bouillante durant 5 bonnes minutes. Les disposer sur une plaque et les faire cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 220°. Vérifier que les fruits sont bien cuits à l’aide d’un couteau. Si la lame pénètre sans résistance, ils sont prêts. Laisser tiédir un petit quart d’heure pour éviter de se brûler. Servir avec une petite arvine sèche de Fully, du moût de raisin ou du jus de pomme.