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C’est un nectar acheté sur le marché bio de Saignelégier en septembre. Le jus de pommes et de coings bio de la coopérative de La Bor est tout simplement délicieux. On peut s’en désaltérer ou l’utiliser pour confectionner un fond de sauce.

La coopérative jurassienne propose ses jus et confectionne aussi les vôtres à partir de votre récolte. Elle presse vos fruits (pommes, poires, coings), en pasteurise le jus, et le conditionne, soit en bouteilles soit en bag-in-box. Par ailleurs, si vous avez trop de fruits et ne savez qu’en faire, elle achète pommes, poires, coings de vergers non traités de la région.

Coopérative de La Bor, La Borcarderie 5, 2042 Valangin, 077 470 27 76.

Plus d’infos: info@delabor.ch, www.delabor.ch

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