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Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 1 barquette de framboises
  • 2 meringues
  • 250 g de mascarpone
  • 3 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c.s. de thé matcha en poudre (magasins de thé)

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et les mélanger avec le mascarpone et la moitié de la poudre de matcha. Monter les blancs en neige ferme. Intégrer délicatement à la masse. Transférer dans un siphon type Kisag et ajouter du gaz (2 capsules). Bien secouer entre chaque capsule. Ecraser grossièrement les meringues. Disposer au fond de 4 verrines. Recouvrir de framboises, puis de mousse de tiramisu. Saupoudrer de matcha grâce à une passoire à thé. Décorer chaque verrine avec une belle framboise. Pour profiter tranquillement du repas, penser à préparer la masse à tiramisu la veille et la réserver au frigidaire. Il ne faudra alors que 5 minutes pour dresser ce dessert et surprendre vos invités.

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