Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps

Préparation: 15

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 10

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 250 g d’asperges vertes
  • 2 dl de crème à 25%
  • 1 petit chèvre frais
  • 16 petits biscuits pour apéritifs
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Laver et éplucher les asperges. Couper les tiges en petites rondelles. Les cuire avec les pointes dans de l’eau bouillante salée 5 minutes environ.

Refroidir à l’eau glacée. Prélever l’équivalent de 4 c.s. de rondelles d’asperges et ajouter un filet d’excellente huile d’olive. Saler, poivrer. Réserver au frais. Conserver 4 têtes d’asperges pour la décoration. Mixer le reste avec le chèvre et la crème. Saler, poivrer. Passer au chinois et transvaser dans un siphon type Kisag. Ajouter 2 capsules de gaz. Bien secouer et mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, émietter les biscuits et monter les verrines par couches. Terminer en décorant avec des lamelles de pointes d’asperges et un peu de biscuits émiettés.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview de Noël avec Juliane et Ellen

Vous entendez nos voix au début de chaque épisode, lorsque nous vous racontons ces petites anecdotes (véridiques) de notre quotidien. Ainsi, au moment de boucler la première saison de Tout va bien, on s'est dit qu'il était temps qu'on se présente pour de vrai, qu'on vous parle de nos goûts, de nos personnalités et de nos expériences. Pour vous remercier d'être de plus en plus nombreux à nous écouter chaque semaine!

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina