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Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Moyenne

Cuisson: 540

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • Pour le fond de tarte
  • 200 g de graines de lin moulues
  • 150gd’amandes trempées
  • 2c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.c. de sel
  • 1 c.c. de cumin
  • 1 verre d’eau ou plus selon texture
  • Pour la garniture
  • 150 g de tomates séchées
  • 2 dattes
  • 2 gousses d’ail
  • 4 tomates épépinées et coupées
  • 1,5 c.s. d’origan
  • 1,5 c.s. de basilic
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 5 c.s. d’huile d’olive
  • 2 c.s. de jus de citron

Pour le fond de tarte

Mixer les amandes, l’eau, l’huile, le sel et le cumin. Mettre la préparation dans un plat et ajouter le lin moulu. Etendre cette pâte à 5 mm d’épaisseur sur une grille à tarte recouverte de papier sulfurisé. Déshydrater durant 2 h 30 à 63° au déshydrateur ou au four à 60°. Retourner la préparation, retirer le papier sulfurisé et poursuivre la déshydratation durant 6 h 30 à 42° au déshydrateur ou à 40° au four.

Pour la garniture

Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Etendre la moitié de la sauce sur la croute. Confectionner des fines lamelles de courgette à l’économe dans le sens de la longueur. Les déposer sur la tarte. Rajouter une couche de sauce et une couche de courgettes. Décorer selon l’envie avec des olives, des câpres, des oignons, du poivron, des herbes...

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