Femina Logo

Crédit: Relaxnews

Saison: Automne

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 12

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 150 g de farine de riz
  • 60 de flocons de quinoa
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1/2 cuil. à café de gomme de guar
  • 1/2 sachet de levure
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre de canne
  • 50 g de fruits rouges (ou fruits secs,
  • cranberries, etc.)
  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 filet de lait
  • 1 cuil. à café de sucre de canne

Déposer la farine, les flocons de quinoa, la fécule, la gomme de guar et la levure dans un saladier.

Couper 60 g de beurre en petits morceaux. Les incorporer au contenu du saladier en malaxant du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure. Ajouter le sucre, les fruits et mélanger. Verser le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple (la pâte doit être souple sans être collante). Former une boule.

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8).

Séparer le jaune du blanc d'oeuf. Dans un ramequin, disposer le jaune d'oeuf, un filet de lait et la cuillère de sucre roux. Mélanger. Sur un plan de travail fariné, former des scones d'environ 5 cm de diamètre. Badigeonner chaque scone du mélange de jaune d'oeuf et de sucre.

Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant suffisamment les uns des autres. Enfourner 10 à 12 minutes. Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.

Déguster les scones accompagnés de beurre et de confiture.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E16: Apprendre à se déconnecter pour se retrouver

Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!

Avec le soutien de Homegate

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.