
Sauce tartare

Crédit: Sylvaine
Saison: Printemps
Préparation: 10
Coût: Moyen
Difficulté: Facile
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Accompagnement
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 2 dl d’huile de tournesol
- 1 c.s. de vinaigre balsamique blanc
- Estragon, ciboulette persil, cerfeuil (1 c.s. de chaque herbe ciselée)
- 1 échalote ciselée
- 2 cornichons (facultatif)
- Sel, poivre
En utilisant le disque mélangeur, monter une mayonnaise avec les jaunes d’œufs dans lesquels on verse l’huile en filet. Ajouter le vinaigre et toutes les herbes ciselées. Intégrer les cornichons en petits cubes. Rectifier l’assaisonnement et servir comme condiment.
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