Sabayon au thym citron
Crédit: Manuella Magnin
Saison: Printemps
Préparation: 15
Coût: Moyen
Difficulté: Facile
Cuisson: 10
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Dessert
Ingrédients
- 1,5 dl de vin blanc doux
- 1 dl d’eau bouillante
- quelques brins de thym citron
- 4 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
Faire infuser le thym citron dans l’eau bouillante. Laisser tiédir. Oter le thym et ajouter cette infusion a vin doux. Faire frémir de l’eau dans une casserole. Disposer tous les ingrédients dans une jatte en inox et battre au fouet au bain-marie jusqu’à ce que le mélange mousse et devienne lisse et homogène comme un ruban.
Verser dans des coupelles et décorer avec des fleurs. Servir sans attendre.
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