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Crédit: Recette: Interfel/Photo: ©Interfel

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Préparation: 40

Coût: Moyen

Difficulté: Moyenne

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 300 g de carottes
  • 300 g de navets
  • 2 poireaux primeurs
  • 1 branche de céleri
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 clou de girofle
  • 4 grains de poivre
  • 1 petite branche de citronnelle
  • 4 blancs de poulet
  • 1 c.c. de gros sel
  • 1 tour de poivre du moulin

Laver et éplucher tous les légumes. Les tailler en bâtonnets réguliers.

Déposer tous ces légumes dans une casserole. Couvrir d'eau froide (couvrir de 2 cm au dessus des légumes).

Ajouter le clou de girofle, le poivre en grain et le bâton de citronnelle. Saler au gros sel. Porter à ébullition.

Ajouter les blancs de volaille coupés en 2 dans la longueur. Cuire 10 à 12 minutes.

Servir bien chaud dans de grands bols accompagné de riz parfumé servi à part dans de petits bols individuels.

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