Femina 2012-02-25 2019-05-21

Poire en soupe de vin chaud

Porter le vin à ébullition avec le sucre, les épices et les zestes de l’orange.

Sylvaine Dursteler

25 févr. 2012

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 25

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 4 poires
• 1 bouteille de bon vin rouge
• 1 écorce d’orange
• 2 bâtons de cannelle
• 3 étoiles de badiane
• 1 clou de girofle
• 100 g de sucre brun

Porter le vin à ébullition avec le sucre, les épices et les zestes de l’orange. Laisser frémir à feu doux. Passer au chinois. Eplucher les poires. Les plonger dans le liquide et cuire une bonne quinzaine de minutes. Servir les poires chaudes avec le vin chaud.

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