Pitas de bœuf à la menthe
Crédit: Sylvaine
Saison: Ete
Préparation: 20
Coût: Moyen
Difficulté: Facile
Cuisson: 5
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Plats
Ingrédients
- 4 steaks ou 4 pavés de bœuf de 150 g chacun,
- 4 petites tomates ou 2 grosses
- 1/4 concombre
- 1 botte de menthe fraîche
- 4 pitas
- 2 c.c. de cumin en poudre
- 2 c.c. de curry
- 2 yaourts nature
- 6 c.s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Effeuiller et laver la menthe, garder 6 feuilles et hacher les autres. Mélanger la menthe hachée avec les yaourts. Ajouter 4 c. à soupe d'huile d'olive, la moitié du cumin et du curry, saler et poivrer puis réserver au frais. Couper la viande, les tomates et le concombre en tranches fines.
Chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et saisir rapidement les lamelles de bœuf puis ajouter le reste des épices, laisser colorer 2 minutes, mélanger et réserver au chaud.
Chauffer les pitas au micro-ondes. Badigeonner l'intérieur d'un peu de sauce à la menthe. Ajouter les tomates, les concombres, la viande chaude et les feuilles de menthe puis les rouler.
Servir les pitas de bœuf accompagnées du reste de sauce et d'une salade verte ou composée.
Conseil
Pour gagner du temps, demander à son boucher de trancher la viande.
Astuce de votre artisan boucher
Préparer des mini pitas pour l'apéritif ou des tartines en remplaçant les pitas par de la baguette ou du pain de campagne.
