Femina 2013-08-14 2019-05-21

Pics d'agneau à la pistache et aux amandes

Faire sauter les dés d'agneau à la poêle.

Sylvaine Dursteler

14 août 2013

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 3

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

• 600 g de dés d'agneau (gigot)
• Huile d'olive
• 100 g de pistaches hachées
• 100 g d'amandes hachées grillées
• Sel et poivre
• Pics en bois

Faire sauter les dés d'agneau à la poêle. Saler, poivrer. Débarrasser, égoutter les dés d'agneau sur un papier absorbant. Rouler la moitié des dés dans les pistaches hachées et l'autre moitié dans les amandes hachées grillées. Enfiler les dés d'agneau sur les pics en bois en alternant les saveurs.

Conseil du chef

Démultipliez les saveurs et les couleurs en roulant les dés dans des graines de sésame ou bien un mélange de parmesan en poudre et noix hachée, ou parmesan en poudre et piment d'Espelette...

Podcasts

Tout voir

Dans vos écouteurs

E94: Les bienfaits du jeu vidéo sur notre épanouissement

Dans ce nouvel épisode de notre podcast, un thérapeute de famille passionné de gaming nous explique comment cette activité peut s'apparenter à un véritable outil de bien-être et comment cet univers reflète à la fois les évolutions et les inégalités de notre société.

Dans vos écouteurs

Tout va bien E89: Comment mieux comprendre nos rêves

Si vous avez toujours été très sensible aux rêves et que l'onirologie vous intrigue, cet épisode est fait pour vous! Une psychologue nous explique leur utilité et propose des pistes passionnantes pour explorer leurs possibles significations.