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Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 5

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 3

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 600 g de dés d'agneau (gigot)
  • Huile d'olive
  • 100 g de pistaches hachées
  • 100 g d'amandes hachées grillées
  • Sel et poivre
  • Pics en bois

Faire sauter les dés d'agneau à la poêle. Saler, poivrer. Débarrasser, égoutter les dés d'agneau sur un papier absorbant. Rouler la moitié des dés dans les pistaches hachées et l'autre moitié dans les amandes hachées grillées. Enfiler les dés d'agneau sur les pics en bois en alternant les saveurs.

Conseil du chef

Démultipliez les saveurs et les couleurs en roulant les dés dans des graines de sésame ou bien un mélange de parmesan en poudre et noix hachée, ou parmesan en poudre et piment d'Espelette...

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