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Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Entrées

Ingrédients

  • 250 g de filets de truite fumée
  • 1 jus de citron
  • 1 c.t. de paprika
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • 200 g de demi-crème acidulée
  • Sel, poivre

Disposer les filets de truite, la demi-crème acidulée et le paprika dans le bol du mixeur. Arroser de jus de citron et réduire en mousse. Intégrer la ciboulette ciselée. Assaisonner. Dresser dans des verrines et décorer selon votre envie, avec des œufs de truite par exemple.

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