Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Ete

Préparation: 15

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 8

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Amuse-gueule

Ingrédients

  • 2 escalopes de veau de 200 g chacune
  • 2 c.s. de moutarde verte à l'estragon
  • 2 branches de basilic
  • 1 baguette de pain
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Saler et poivrer les escalopes, les colorer à l'huile d'olive dans une grande poêle puis les cuire 4 à 5 minutes à feu modéré et les émincer finement.

Laver les feuilles de basilic.

Ouvrir la baguette, comme pour un sandwich, sur toute la longueur, badigeonner l'intérieur avec la moutarde verte puis déposer les lanières de veau et les feuilles de basilic.

Découper des petites tranches de sandwich au veau d'environ 1 cm d'épaisseur puis les maintenir avec un pic en bois pour faciliter la dégustation.

Servir les mini-sandwiches au veau à l'apéritif.

Astuces

  • Chaud/froid: froide
  • Pour accélérer la préparation: utiliser du rôti de veau froid
  • Pour être plus festif: ajouter des lamelles de Saint-Jacques poêlées
  • Variante: un sandwich traditionnel avec les mêmes ingrédients
  • Vin: un vin rouge de Bordeaux

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous à la newsletter.

Podcasts

Dans vos écouteurs

Episode spécial: Interview de Noël avec Juliane et Ellen

Vous entendez nos voix au début de chaque épisode, lorsque nous vous racontons ces petites anecdotes (véridiques) de notre quotidien. Ainsi, au moment de boucler la première saison de Tout va bien, on s'est dit qu'il était temps qu'on se présente pour de vrai, qu'on vous parle de nos goûts, de nos personnalités et de nos expériences. Pour vous remercier d'être de plus en plus nombreux à nous écouter chaque semaine!

Dans vos écouteurs

E20: Gérer les tensions familiales pour une vie plus apaisée

Rendre visite à ses beaux-parents, présenter son nouveau conjoint à ses enfants, survivre à un interminable dîner familial, relancer une communication essoufflée... que de petits challenges que nous présente la vie, lorsque les tribus se réunissent. Afin de prendre un pas de recul sur ces situations et les gérer au mieux, un psychologue nous donne des clés de compréhension et des solutions. Parce qu'au fond, on l'adore, notre famille!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina