Mini-brochettes de truite au concombre
Crédit: Relaxnews
Saison: Printemps
Préparation: 15
Coût: Bon marché
Difficulté: Facile
Cuisson: 2
Nombre de personnes: 4
Type de plat: Entrées
Ingrédients
- 1 concombre
- 4 petits pavés de truite
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café rase de curcuma
- 1 cuil. à café rase de poudre de curry
- 4 cuil. à café de sésame blond
- fleur de sel
- poivre du moulin
Laver et éplucher le concombre. Le couper en dés. Couper les pavés de truite en dés, de la même taille que ceux du concombre.
Disposer l'ensemble des dés de concombre et de truite dans un plat, ajouter un filet d'huile d'olive, le curcuma et le curry. Mélanger puis assaisonner de fleur de sel et de poivre. Monter les dés de poisson et de concombre pour former les brochettes.
Faire chauffer une poêle (ou une plancha), cuire les brochettes très rapidement jusqu'à une mi-cuisson de la truite et, au moment de servir, saupoudrer de sésame torréfié. Rectifier l'assaisonnement avec de la fleur de sel et du poivre.
