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Pour ceux qui n’ont jamais tenté l’aventure, faire des petits choux peut tenir du miracle. Mais l’expérience vaut la peine d’être tentée, surtout en s’y mettant en famille. Une fois la pâte dressée sur la plaque et glissée au four, regardez les choux gonfler petit à petit sous vos yeux ébahis. Ce spectacle vous scotchera dans votre cuisine et vous donnera l’envie d’en confectionner encore et encore.

L’ouvrage Petits choux (Editions Solar 2007) vous permettra d’aller plus loin et de créer une multitude de choux salés ou sucrés qui feront ravage sur vos buffets gourmands.

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