Leçons de vapeur
cuisine
28 sept. 2009
Cuire à la vapeur, c’est sain et savoureux. Les aliments ne sont pas agressés. Vitamines, saveurs, couleur des légumes, texture des viandes et des poissons sont préservées. Le résultat est saisissant! On peut confectionner un repas complet à la vapeur, dessert compris, ou même cuire du pain et des pâtisseries qui resteront moelleuses.
A lire: A la vapeur naturellement (Ed. Orell Füssli).
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Si vous n'osez même pas vous demander combien de temps vous consacrez au «scrolling» chaque jour, cet épisode est fait pour vous. Doux rappel pour les «smartphone-addicts», il nous encourage à prendre un pas de recul, en questionnant les raisons qui nous poussent à dégainer notre téléphone... pour reprendre l'habitude de lever les yeux!
Dans vos écouteurs
En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!
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