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Elle est connue comme la reine des échalotes. A tester absolument, elle présente une enveloppe coriace et elle est impossible à éplucher. Il faut la couper en deux pour découvrir sa chair rose. Texture croquante, saveur intense.

L’échalote grise est sans aucun doute la plus parfumée. A déguster aussi bien cuite que crue. On la trouve sur certains marchés de Suisse romande ou de France voisine.

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Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

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