Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 5

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Boissons

Ingrédients

  • Pour 13 bouteilles de 5 dl
  • 6 l de fleurs de dent-de-lion (fleurs ouvertes, cueillies par beau temps dans une mesure d’1 l)
  • 6 l d’eau
  • 3 citrons non traités
  • 3 oranges non traitées
  • 2,5 kg de sucre candi ou de sucre de canne
  • 20 g de levure fraîche

Faire bouillir l’eau et la verser sur les fleurs dans un grand récipient. Couvrir et laisser reposer 48 heures en brassant de temps à autre. Filtrer et ajouter le jus et l’écorce des citrons et des oranges. Ajouter le sucre et chauffer juste pour le faire fondre en prenant garde à ne pas atteindre le point d’ébullition. Filtrer et refroidir à 30° C. Diluer la levure avec un peu du jus obtenu et ajouter au tout. Couvrir et laisser reposer environ 10 semaines à température ambiante. Une fois la fermentation terminée, soutirer avec précaution. Remplir des bouteilles propres et sèches, de préférence avec une fermeture capsule à vis. Choisir pour ce faire une période en lune décroissante afin d’éviter une deuxième fermentation. Laisser reposer au moins 6 mois dans un endroit frais et sombre. Plus ce vin vieillit, plus il se bonifie.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E7: Comment briser la routine, quand on a envie de tout quitter

Le psychologue Serge Pochon est notre invité dans ce 7e épisode, pour nous aider à nous poser les bonnes questions. Il nous rappelle que le plus important n'est pas le nombre de kilomètres parcourus pour fuir une situation qui nous pèse, mais notre état d'esprit.

Dans vos écouteurs

E6: Arrêter de manger nos émotions pour vivre plus sereinement

Dans ce 6e épisode du podcast «Tout va bien», le micro-nutritionniste Jean Joyeux nous explique d'où viennent nos fringales et nous aide à comprendre pourquoi nous nous jetons parfois sur le Nutella, après une journée stressante. Pour retrouver une approche plus sereine de l'alimentation et la libérer de l'emprise de notre cerveau!

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.