cuisine
Le temps des cerises
Le temps des cerises sonne comme un rappel de l’arrivée prochaine de l’été. Mais ce petit fruit rouge a d’autres vertus, notamment pour notre santé. On connaît la décoction de queues de cerises contre les infections urinaires. Et il est aussi bourré de vitamine C, A et E. Cette dernière présente un intérêt particulier, des chercheurs ayant démontré dans le cadre d’une étude sur des femmes ménopausées que celles qui absorbaient le plus de vitamine E présentaient le plus faible risque de maladies cardiovasculaires.
A noter encore la teneur en quercétine de ces petits fruits. Une substance qui contribue à stopper les dégâts causés par les radicaux libres diminuant le risque d’accident vasculaire cérébral et de cancer. Une bonne raison pour craquer et croquer un max de cerises!
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