Femina 2014-04-05 2019-05-21

Le smoothie de petits pois

Cuire les petits pois une vingtaine de minutes dans le bouillon de volaille avec les baies de genièvre.

Sylvaine Dursteler

05 avr. 2014

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Boissons

Ingrédients

• 300 g de petits pois écossés
• 120 g de yaourt de brebis
• 5 dl de bouillon de volaille
• 3 baies de genièvre
• Sel, poivre

Cuire les petits pois une vingtaine de minutes dans le bouillon de volaille avec les baies de genièvre. Conserver 1,5 dl de bouillon. Disposer les petits pois préalablement rafraîchis à l’eau glacée dans le blender avec le bouillon et le yaourt de brebis. Mixer jusqu’à obtention d’une texture de smoothie. Assaisonner selon vos goûts. Servir comme entrée.

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