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Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 2

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

  • 10 mandarines
  • 1 litre d’alcool de bouche à 90° (l’alcool de bouche peut être commandé en droguerie. Attention, le prix est élevé)
  • 1 litre d’eau
  • 700 g de sucre

Laver et sécher les mandarines. En prélever les zestes. Les placer dans un bocal et couvrir d’alcool. Laisser macérer deux bonnes semaines à la cave en prenant soin d’agiter le bocal une fois par jour.

Confectionner un sirop avec l’eau et le sucre et y ajouter le jus des mandarines. Laisser refroidir et disposer au frigidaire.

Au bout de deux semaines, mélanger les deux préparations et les passer dans un filtre à café pour en extraire toutes les parties solides. Remplir des bouteilles avec le liquide obtenu et idéalement, laisser encore reposer deux semaines avant de consommer.

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