Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Préparation: 5

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 420

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Plats

Ingrédients

  • 1 gigot raccourci de 1,3 kg
  • 1 c.s. d’origan séché
  • 1 c.s. de thym séché
  • 1 c.s. de romarin séché
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • 3 poignées de foin pour animaux (supermarché)
  • herbes fraîches pour la décoration

La veille, pratiquer quelques incisions au couteau dans le gigot. Mélanger les herbes séchées avec 3 c.s. d’huile d’olive et badigeonner la viande. Disposer au frigidaire toute la nuit. Le lendemain, à midi pour le soir, préchauffer le four à 80°. Saler le gigot et le colorer dans une poêle huilée sur toutes les faces. Poivrer. Disposer la viande dans une cocotte garnie de foin. Fermer la cocotte et poursuivre la cuisson au four durant 7 heures. Parsemer d’herbes fraîches au moment de servir avec l’accompagnement de votre choix.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E15: Comment soigner l'orthorexie, l'obsession de bien manger

En découvrant les centaines de recommandations, études et «régimes detox» dont nous bombarde la Toile, il n'est pas difficile de devenir légèrement parano, en pensant à son alimentation. Mais comment manger sainement, sans que cette envie ne vire à l'obsession ou nous dérobe toute notion de plaisir? Dans cet épisode, une diététicienne nous aide à identifier le trouble très moderne de l'orthorexie, à simplifier notre rapport à l'alimentation et surtout... à retrouver le bonheur de manger!

Dans vos écouteurs

E14: Comment chasser la déprime saisonnière

Quand le soleil décide de se coucher à l'heure du goûter, il est parfois difficile de ne pas se sentir épuisé, démoralisé, démotivé... Afin de nous aider à lutter contre les effets du manque de lumière, une psychologue et coach détaille une véritable stratégie anti-blues, en s'inspirant des pays scandinaves. Comme un petit shot de vitamine D.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.