Femina Logo

Crédit: Sylvaine

Saison: Printemps, Ete, Automne, Hiver

Préparation: 20

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Cuisson: 70

Nombre de personnes: 6

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • Pour la base
  • 170 g de biscuits type Saint-Michel
  • 60 g de beurre doux + du beurre pour le moule
  • Pour la garniture
  • 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs de plus de 60 g
  • 150 g de chocolat noir de ménage
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de sucre cassonade
  • zeste d’une demi-orange
  • zeste d’un demi-citron vert (lime)
  • 1 c.s. de Grand Marnier
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Emietter les biscuits au robot ou dans un sachet avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger beurre et biscuits puis tapisser de ce mélange le fond du moule (de 4 cm de haut minimum) beurré. Baisser la température du four à 170° et enfourner 6 minutes. Faire fondre le chocolat grossièrement haché dans le four à micro-ondes à haute puissance (env. 900 W) durant une minute, puis mélanger à l’aide d’une spatule souple en silicone. Dans un grand récipient, unir fromage frais et mascarpone. Ajouter les œufs, le sucre cassonade, les zestes, les graines de la gousse de vanille, le Grand Marnier et une pincée de sel. Verser le chocolat fondu sur cette préparation et mélanger. Incorporer dans le moule et faire cuire durant 1 heure, toujours à 170°. Le cheesecake sorti du four, passer une lame de couteau au bord du moule afin de le décoller. Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer une heure au réfrigérateur couvert d’une feuille d’alu. Servir avec de la crème Chantilly ou une boule de glace vanille.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E12: Prendre soin de son couple quand on a des enfants

Dans ce 12e épisode destiné aux parents et aux futurs parents, la thérapeute de couple Anne-Dominique Spertini nous donne des clés et des conseils, destinés à concilier le rôle de «maman» ou de «papa» avec le rôle de conjoint. Rassurante et sincère, elle évoque l'importance de la communication (verbale et physique), la sexualité, la culpabilité, la fatigue et le manque de temps libre. Pour se rappeler qu'on ne peut faire davantage que de son mieux (et que la perfection n'existe pas!).

Dans vos écouteurs

E11: Apaiser son quotidien grâce au yoga

De sa voix chaleureuse et motivante, Julien Pidoux, journaliste et prof de yoga, nous rappelle l'objectif essentiel de la «boîte à outils» que nous offre cette discipline: cultiver le calme intérieur, remplir nos réserves de zen et de gratitude, afin de les emporter partout où nous choisissons d'aller. Il nous offre les clés nécessaires à débuter du bon pied (littéralement), ou à recentrer notre pratique pour n'en tirer que des bienfaits. Un moment zen, qui va vous donner envie de faire quelques salutations au soleil.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.